今天是24节气中的霜降,也是秋季最后一个节气——那么霜降这个节气我们有什么要注意的呢?
传统二十四节气之一FrostsDescent霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,也意味着冬天即将开始。我国古代将霜降分为三候:一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。
霜降前后气温明显降低,如果调摄不当,一些常见的呼吸道疾病,如过敏性哮喘、慢性支气管炎、上呼吸道感染等疾病就会复发,考虑到秋燥的因素因此应当注重温润肺脏的调养。
此外,晚秋时节,人感受到季节的变化容易起忧思,而人容易出现肝胃不和的情况,出现食欲下降,消化紊乱。
这其实就是中医五脏学说中“肺金克肝木”的原因,因此食疗时应当适当加入一点养肝健脾的食材。
通过以上分析,霜降节气的养生原则应当是:温润肺脏,养肝健脾。
霜降食疗法大家分析一下食疗组合的方法,首先是——温润肺脏,那么润肺的食材有哪些呢?百合、沙参、玉竹、无花果等。
这些润肺的食材有一个问题便是容易导致肺寒,那么我们在使用的时候可以搭配一些温肺的食材平衡一下寒凉的弊端,如:陈皮、生姜、杏仁等,这样就可以实现温润肺内脏的目的。
再看一下养肝健脾的处理。养肝的食材有枸杞、桑葚子、熟地、佛手、灵芝等。健脾的食材就更多了:淮山、莲子、莲藕、板栗、党参、乌鸡等。
按照养生的原则,我们选取自己喜欢的食材进行组合,一款应季的药膳食疗配方就可以出笼了。
1.无花果杏仁莲藕汤组成:无花果10克、杏仁10克、枸杞10克、莲藕克,配以排骨或者瘦肉,这个份量是一人炖盅的用量。
2.玉竹灵芝乌鸡汤组成:玉竹30克、灵芝15克、板栗克、乌鸡1只,配以少量姜丝,这个份量可以满足3—4人食用,是一个家庭的份量。
通过对节气养生原则的把握和对药食同源食材的搭配组合,两款霜降药膳食疗方就组合好了。
当然这里面还有要结合体质特点,对药膳食材也要掌握好用量和比例,这需要学习一点中医体质和药膳知识。
食材小知识
无花果
无花果干是把新鲜无花果加工成干制成的一种常见食材。
功能主治:清热生津;健脾开胃;解毒消肿。
中医适应症:咽喉肿痛;燥咳声嘶;肠热便秘,消化不良,痈肿;乳汁稀少。?
现代营养学现代营养学发现无花果干具有以下的功效:
1.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
2.无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。
3.无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿。无花果干一般人群均可食用,一个人的药膳食疗常用量10~15克均可。对有呼吸疾患者、消化不良者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、便秘者都是适宜食用的。
来源:花城FM
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