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第八章老年骨病与风湿病防治
1.风心病饮食原则
①总热量应较平时摄入量低10%～15%，蛋白质摄入量每天每千克体重0.8～1.0g，脂肪摄入量每天25～50g，以糖类（五谷杂粮食品）作为热量的主要来源。②选用易消化的食物，烹调方法宜多用蒸煮、氽、熬、烩等，少用煎、炸等烹饪方法。③如对心血管系统和肾无不利影响，可给足液体量，每天1.5～2.0L（kg）。④多选用嘌呤含量较低，以及富含B族维生素和维生素C的食物。⑤选用含钾、钙、磷、镁、铁、锌、硒等矿物质和微量元素相对较丰富的食物烹饪佳肴，交替常食，有助于风心病和风湿性疾病的治疗。⑥应少食或忌食钠含量较高的食品，如含碳酸氢钠（小苏打）的馒头、面条、油条、油饼、龙虾、虾米、海虾、虾皮、贝类、牡蛎、蛤蜊、墨鱼、西瓜等。
2.风心病患者饮食注意事项
（1）风心病患者有发热症状时，应多饮水，并给予高蛋白、高维生素饮食，以维持足够的营养，满足机体需要；进食不宜过量，不可太甜油腻；应注意卧床休息，以减少因体力活动造成心脏负荷加重，并在发热和有明显症状时将机体代谢需要降至最低程度，有利于控制冠心病、风心病症状。
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