现在正是螃蟹肥美的季节
对爱吃“蟹”的吃货来说
可真是个放纵自己的日子
螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素
对身体有很好的滋补作用
可是螃蟹储存起来有点难
有的时候还没吃就死了
以前小编一直觉得即使它死了
煮熟了也还能吃
但是最近却听到一个说法
说死螃蟹千万别吃！
真有这么恐怖吗？
死螃蟹煮熟也不能吃，是真的吗？
为了证实，记者将从市面上买到的死螃蟹送到湖南省动物实验中心，实验人员将螃蟹打开后抽脂，分别给三只小白鼠注射了0.4毫升的死螃蟹汁液，这相当于人吃下两只死了一天的螃蟹。
20分钟后，小白鼠开始狂躁不安，随后昏迷。实验人员告诉记者，让小白鼠昏迷的，就是死螃蟹里面的组胺和微生物繁殖所产生的毒素。
接下来，记者又将从市场上买的新鲜活螃蟹和死后4小时、8小时、12小时，24小时的螃蟹，送到了湖南省水产科学研究所，对五种样品进行了取样化验，检测其中有毒物质的含量，通过实验我们可以清楚地看到，螃蟹死亡的时间越长，样品的颜色就越深，证明螃蟹死亡的时间越长，产生的毒素就越多。
从实验数据上看，死亡了8个小时的螃蟹中所含有的组胺含量为毫克每千克，已经远远超过了欧盟国际标准。
宁波大学海洋学院教授娄永江说：
螃蟹死了之后，在微生物作用之下，会产生组胺，这是一种过敏源，食用过多容易造成人体过敏，这个过程中还会形成一些毒素，比如肠道毒素、细胞毒素、神经毒素等，这些毒素并不是通过高温就能破坏的。
所以，在这里提醒大家
千万别再因为不愿浪费而吃死螃蟹了
不管怎么样，安全第一啊！
作为吃货
还是要多知道些吃蟹的禁忌比较妥当
螃蟹这4个部位一定要扔掉!
首先，蟹腮是不能吃的
腮是蟹的呼吸器官
里面很脏
打开蟹壳后首先去除
第二个部位就是蟹脐了
蟹圆脐或者尖脐反过来
隆起的部位里面
一条黑色的条状就是蟹肠
去除“蟹脐，就能把蟹肠去掉
第三个部位是蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿
和肠一样有蟹的排泄物
第四个是蟹心（也叫蟹六角板）
这个东西在蟹黄中
呈六角形
样子很显眼
哪些人应该少吃或者不吃蟹
01
√
过敏体质者
过敏体质者在吃螃蟹后，特异蟹蛋白会引发过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的还会引起荨麻疹或哮喘。患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食。
02
√
心血管疾病患者
大闸蟹含胆固醇较高，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症等心血管疾病患者食用后会导致胆固醇增高，加重心血管病。
03
√
痛风患者
痛风患者摄入过多的蛋白质，会使人体内的嘌呤含量增高而引发痛风。
04
√
肝、胆、肾病患者
像大闸蟹这样蛋白质、胆固醇、脂肪含量都不低的食物，会给肝、胆、肾带来不少负担，食用后可能会引起这些疾病的急性发作。
吃大闸蟹还有啥讲究？
蟹最好是趁热吃
不要吃死蟹、生蟹
另外建议大家
吃蟹的时候
可以搭配醋、姜、葱或者是紫苏、黄酒
可辛温解表
既能增加鲜味也能杀菌助消化
最后，小编提醒大家
螃蟹虽好却不能贪吃哦
吃完之后记得喝杯姜茶驱寒温胃
综合编辑：柏亿园
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▍综合编辑：柳州吃喝玩乐（转载需注明）
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